Frisch und knackig

Wildkräutersalat

Ich hatte heute einfach nur Lust auf etwas Frisches. 

Das Ergebnis – ein knackiger Wildkräutersalat mit Kichererbsen und frischen Erdbeeren vom Markt :-)  

Habt ihr auch Lust auf was knackiges? 

Einfach nu rein klicken ;-)

Zutaten:

• 3 Hände voll gemischter Wildkräuter  z. B. Sauerampfer, Ringelblumen, 
• Löwenzahn, Stiefmütterchen, Schafgarbe, Brunnenkresse
• 4 EL Olioven
• 1 EL Honig
• 1 TL grober Senf
• 5 EL Rotwein-Essig
• 1 Dose Kichererbsen
• Salz
• Pfeffer
• 200g Erdbeeren

Zubereitung:

Wildkräuter verlesen und waschen, gut abtropfen lassen. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Dose Kichererbsen abtropfen lassen und nocheinmal mit Wasser abspülen, Wildkräuter, Erdbeeren und Kichererbsen mischen. Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Und schon ist er fertig. Herrlich schnell und sooo lecker!! Dann lasst es euch schmecken :-)