Zimtschneckenbaum

 Luftiger Hefeteig mit aromatischer Füllung

Gibt es ein schöneres Paar als Zucker und Zimt?

 

Ich liebe das braune Gewürz als Streuregen auf Omas Grießbrei und als Gewürz in der Weihnachtsbäckerei. 

Aber am allerliebsten mag ich es als Trio mit einem Hauch Zucker und einer Prise Liebe. 

Gesagt, gebackt, gegessen!

So schnell, wie es sich liest, so schnell waren sie auch weg!

Hätte ich nicht vier Schnecken ofenwarm beiseite gestellt, wär das mit den Fotos nichts geworden.

Ok, ich hätt dann halt Krümel fotografiert!

Sie sind am köstlichsten, wenn sie ganz frisch aus dem Ofen kommen und verbreiten einen unglaublichen Karamell-Zimt-Duft.

 Nicht nur zur Weihnachtszeit ein Gedicht, aber so in Form gebracht natürlich perfekt für leuchtende Kinder-(Erwachsenen)-Augen.

Beerenstarker Blechkuchen

Saftig und Ofenfrisch serviert

Dies ist eines dieser Glücksrezepte, die, die Kaffeestunde noch einmal gemütlicher machen.

Süße Mascarponecreme legt sich hier zusammen mit säuerlichen Beeren auf einen knusprigen Kekskrümelboden.

 Dieser Kuchen schmeckt so fruchtig und erfrischend.  Irgendwie hatten wir Mäuse im Haus, denn der Kuchen war Ratz-Fatz weg.

Vor allem holt ihr euch ein Stückchen Sommer ins Haus zurück, was bei den Momentanen Temperaturen gar nicht so verkehrt ist ;-)

Für den Kuchen könnt ihr TK-Beeren verwenden. 

Zum Glück habe ich schon im Sommer  einen umfassenden, aufopferungsvollen Beutezug gestartet und den Großteil der Beeren abgepflückt und eigefroren ;-) Diese sind jetzt einfach in den Kuchen gehüpft.

 

Prinzessinentorte

Barbietorte für das Geburtstagskind

Geschenk und Torte in einem! Der Traum jedes Mädchens!

Von Barbie über Cinderella bis hin zu Tinkerbell und Monster High:Ein Kuchen ist die Geschenkverpackung der anderen Art!

Und da das Taufkind meiner Schwester Geburtstag hat und ihre Mami sich so von mir eine Torte zu ihrem 2.Geburtstag wünschte. 

Wollte ich ihr diesen Wunsch natürlich nicht abschlagen. 

Leider ist es nicht immer so einfach wie ich mir das vorstelle und ich habe wirklich Stunden gebraucht um das so hinzubringen, aber wie immer am Ende bin ich dann doch zufrieden und erleichtert, und da ich auch keine gelernte Konditorin bin, muss es auch nicht perfekt sein sondern einfach nur der kleinen und ihrer Mami gefallen.

Ich hätte als Kind zumindest große Augen gemacht ;-)

Rote-Bete-Risotto

Risottoschlemmerei

 Schon einmal Rote Bete im Risotto probiert?

Falls nicht, sollten ihr das tun, denn sie macht das Risotto zu einer nicht nur gesunden sondern auch zu einer besonders leckeren Mahlzeit!!

 Ich liebe dieses Rote-Bete-Risotto!!

 Ich wollte es euch schon lange zeigen, aber es war immer schneller aufgegessen als fotografiert.

Doch da die liebe  Schlemmerkatze KLICK zum Risotto-Kochen aufgerufen hat musste es jetzt endlich unter die Linse ;-)

Die Rote Bete verleiht diesem Risotto nicht nur die kräftige, geile Farbe sondern auch den ungewöhnlichen Geschmack.

 Hierbei Handschuhe und Schürze beim Kochen nicht vergessen, damit nur das Risotto in Farbe erstrahlt, und nicht ihr und die komplette Küche! ;-P

Apfel-Zimt-Haselnussschnecken

Schnelle Leckerein für nicht angesagten Besuch

Jeder kennt das,

man sitzt an einem Sonntag gemütlich zuhause und chillt auf der Couch als plötzlich das Telefon läutet und sich kurzfristig Besuch ansagt:

"Wir sind gerade in der Gegend"-"Ja wir sind schon auf dem weg"-"Wann wir da sind?"

"Nicht mehr lange, so in 20 Minuten"

um Himmels Willen...

Schnell den Mann zum Aufräumprofi getrimmt und verzweifelt in die Küche gestürmt.

Habe ich noch genug Kaffee?

Kaffee check!

Und was dazu anbieten??

Kekse!!!

Schrank auf, "SCHATZ wo sind die Kekse???"

Schatz: "Häää aufgegessen!!""

Mist! 

Ok dann ein Blick in den Kühlschrank...

Plunderteig, Boskoopäpfel...

Hmmm ohhhjjjaaaa ;-)

Also habe ich schnell den Teig rausgeholt die Äpfel geschnippelt, Zimt und Zucker beigemengt und das Ganze in den Plunderteig gebackt. 

Ab damit in den Ofen und ich kann euch sagen sie waren der Oberhammer sooo lecker.

Super Nebeneffekt: 

Als der Besuch eintraf duftete die ganze Wohnung herrlich wie in einer Bäckerei :-)

Ihr wollt diesen Duft und den klebrigen Genuss auch?

Dann schnell zum Rezept:

Kastanien/Maronireistorte

Geburtstagskuchen Schwesterherz

 Happy Birthday to you! Geburtstagstorten lieben alle und dienen gleich als süßes Geschenk für das Geburtstagskind.
In diesem Fall für meine "kleine" Schwester.
 
Kastanien oder auch Maronie stehen bei meiner Schwester schon seit unserer Kindheit und auch nach wie vor extrem hoch im Kurs und deswegen hat sie sich dieses Jahr eine Kastanien/Maronenreistorte gewünscht, 
 ausschliesslich dekoriert mit viel,viel Kastanien/Maronenreis und Karamelisierten Kastanien.

Ich habe einen simplen Brownieteig in einer Springform gebacken.
Nachdem der Kuchen gut abgekühlt war, habe ich ihn mit Kastanienreiscreme gefüllt, eingestrichen und fest werden lassen.

Die Sahne außen lockert das ganze etwas auf :-)
Eine mächtige aber unglaublich leckere Torte!!!