Donnerstag, 30. Juli 2015

Weißer Schokokuchen mit Marillen

Ich lieeebeee Marillen


Süßer Teig und saftig, saure Marillen hmmm <3

Hihi ja die Marille hat es mir Momentan angetan ;-)
 Aber man muss diese leckere  Saison ja auch ausnützen, oder nicht?

Und da ich nicht nur einen 08/15 Marillenkuchen backen wollte, wandert noch etwas weiße Schokolade in meinen Teig, gefolgt von Mandeln und einer Prise Zimt :-)
Sooo lecker kann ich euch sagen!

Mein Stiefopa hat 4 riesen Stücke verdrückt...
Ja 4 Stücke ihr hört richtig ;-)
Ok, Ok er hat vl. gerade das rauchen aufgegeben,
 aber 4 Stücke sind trotzdem unglaublich! 

Ich hoffe er findet bei euch auch so großen Anklang wie in meiner Familie!!!


Dienstag, 28. Juli 2015

Kirschmarmelade

Es ist Kirschen-Zeit!


Und da diese Zeit viel zu kurz ist und ich sie auch noch das ganze Jahr genießen möchte,
 verarbeite ich die roten Früchte am liebsten zu Kirschmarmelade.
Ohne jeglichen Schnick Schnack nur die Kirsche pur.

So fangen ich mir das himmlische Aroma der reifen Früchte einfach in Gläser ein.
Und das Aroma dieser Kirschen war einfach sensationel ich habe mir nur die reifsten und dunkelsten Kirschen raus gebickt ;-)) 

Und bevor die Kirschzeit schon wieder vorbei ist, solltet ihr unbedingt losrennen, welche besorgen und euch auch ein Glas Kirschhimmel sichern...
So neben bei, eignet sie sich auch super als Geschenk!
Dann ist auch bestimmt mit dem schwierigsten Menschen gut Kirschen essen ;-D

Montag, 27. Juli 2015

Marillenseis

Lecker Eis ohne Eismaschiene

 Habt ihr schon mal selber Eis gemacht? 
Wenn nicht, dann wird es langsam Zeit! 

Hier ist ein Rezept bei dem nichts schief gehen kann.
Ein köstliches Marilleneis, bringt dazu auch noch gute Laune. 

Und ob Sommer oder Winter, selbstgemachtes Eis schmeckt immer. 
Da das Marillen-Ribiseleis mit seinen Farben der Sonne den Rangabläuft bekommt man dadurch auch noch Urlaubsfeeling pur :-)
 Ich bin ganz verliebt in diese Farbkombi <3

Und da ich es in unseren Eisdielen zumindest auch noch nie gesehen oder gekostet habe war ich vom Geschmack auch total begeistert.
Schön fruchtig, frisch mit leichter Säure hmm..
Perfekt für heiße Tage!!! 


Freitag, 24. Juli 2015

Linsensuppe

  Große Suppenliebe


 Heute gibt´s rote Linsen in einer wunderbar aromareichen, sonnig-wärmenden befriedigenden Suppe.
Da es bei uns Gewittert und es draußen abgekühlt hat genau das richtige!!! 
Erinnert an glückliche Kindheitstage und hinterlässt ein bekanntes wohliges Gefühl.
Halt wie bei Muttern ;-P
 Eifrig wie ich bin habe ich natürlich direkt mehr gekocht, als eine Person alleine essen kann und so freuten sich am nächsten Tag mein Schatz und meine Wenigkeit über eine Portion fürs Büro :-)

Und hier ist eure Portion lasst es euch schmecken:


 

Dienstag, 21. Juli 2015

Nudelsalat

Cremiger Nudelsalat


Nudelsalat geht immer, schmeckt immer, und geht zumindest bei mir, immer verdammt schnell!!
Er ist unglaublich cremig...

Dafür sorgt die selbstgemachte Mayonnaise und das griechische Joghurt im Salat.
Dazu noch knackfrische Paprika, Mais, Tiefkühlerbsen, und Tomaten und der ideale Picknick oder Schwimmbegleiter ist geschaffen.

Mein Schatz liebt diesen Nudelsalat heiß und innig, da er durch das Joghurt nicht mehr so schwer wirkt und lecker frisch schmeckt!!

Ihr wollt auch?
Dann ab zum Rezept ihr Lieben:

Gefüllte Aufbackbrötchen (Sonntagsbrötchen)

Knack und Back


Die Idee zu diesen Brötchen mit Überraschungskern habe ich von der lieben Yvonne.
KLICK*
Diese veröffentlichte ihre gefüllt mit Thunfisch und rief zum nachbacken mit eigenen Versionen auf.

Da ich diese Idee schon probieren wollte, als ich sie bei ihr gesehen habe und ich noch Hack zu verarbeiten hatte, musste ich das gestern unbedingt versuchen.

Die Kombination von Zwiebeln, Hack und Schmand ist einfach richtig lecker und sie eigenen sich spitze fürs Picknick oder als Snack wenn sich Besuch ansagt.

Ich danke Yvonne für die tolle Idee und teile mit euch jetzt meine Version:

Lasst es euch schmecken!!

Mittwoch, 15. Juli 2015

Österreichischer Ribiselkuchen

Zweiter Beitrag zum Knuspersommer


Hallo ihr Lieben,
bei mir gibt es jetzt mal wieder die süße Welle ;-)
Zum ausgleich braucht man etwas Saures...

Da die Ribiselzeit noch nicht vorbei ist habe ich beschlossen, noch einen Ribiselkuchen zu backen.
Die sauren Ribisel, der fluffig süße Teig und die süße Baiserdecke, die alles umhüllt, verstehen sich deshalb perfekt für diesen Ausgleich ;-)

Nachdem sich die Ribiselsträucher meiner Schwiegermama unter der Last ihrer Früchte schon biegen kam auch garnichts anderes in Frage als sie heute zu einem Ribisel-Baiser-Kuchen zu verarbeitet.

Und weil die Baiserdecke so schön knusprig ist, ist dieser Kuchen auch noch perfekt geeignet für den Knuspersommer der lieben Sarah von dasKnusperstuebchen.
 Der Kuchen ist schnell gemacht und ein richtiger Sommerkuchen für heiße Tage!!

 

Dienstag, 14. Juli 2015

Knuspriger Sommerbeitrag

Knusprige Waldbeer-Joghurt-Eislasagne mit Kokosparmesan und gebratenem Amarettopfirsich

Endlich ist er da, der  Sommer! 

Wir haben ja schon lange und ungeduldig auf ihn gewartet, umso ausgelassener lässt er sich jetzt feiern.

Da kommt die Einladung von der
lieben Sarah (von das Knusperstuebchen) KLICK*
zum Sommerfest gerade recht.

Das Essen rückt bei den heißen Temperaturen ja meistens in den Hintergrund, damit das nicht passiert habe ich für ihr Sommerfest eine leckere, knusprige Abkühlung mitgebracht.
Eine ganz besondere Sommererfrischung für dich und deine Gäste, liebe Sarah. 

Denn was wäre der Sommer ohne leckeres Eis? 
Für die meisten von uns kaum vorstellbar!  

In der Kombination mit gebratenem Amarettopfirsich und dem knusprigen Yufkablättern gibt das ganze auch noch ein super Dessert für heiße Tage ab!

Und hier das Rezept.....

Freitag, 10. Juli 2015

Himbeer-Zitronen-Limonade

Perfekte Abkühlung

 An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als eine erfrischende Limonade.
Endlich habe ich mal wieder Zeit gefunden Limonade selberzumachen:
 Der frische Geschmack der Zitronen ist eine perfekte Ergänzung zum süßen Geschmack der Himbeeren!
Und es ist nichts Unerwünschtes wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen drin.

Um mal darauf zu sprechen zu kommen..
Warum zur Hölle sind da Farbstoffe drin???
Seht ihr die Farbe? Geht doch prima ohne, oder? 
Und der Geschmack erst.

Ich sage nur bye bye ihr aromatisierten Mineralwasser und hallo du hübsche selbstgemachte Limonade <3

Donnerstag, 9. Juli 2015

Türkische Mantı

Nudelteigtaschen gefüllt mit Rinderhack


Die Liebe Sia von Sia's Soulfood hat ein wirklich tolles Event gestartet wo ich natürlich auch noch unbedingt mitmachen muss!!

Mein Beitrag liebe Sia sind diese herrlich leckeren Mini Nudelteigtschen :-)
Das Rezept ist ein typisch Türkisches Rezept. 
Der Name dieser hmmm Hervorrufer ist Mantı.

Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Nudelteigtaschen, die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter und Paprikapulver serviert werden.
Egal wie man sie auch zubereitet, sie sind immer köstlich :)
Übrigens werden sie in der Türkei seit dem 16. Jahrhundert zubereitet und stammen wahrscheinlich aus Zentralasien.

Ich wollte sie schon ganz, ganz lange selber machen weil ich sie bis jetzt immer nur fertig zum kochen gegessen habe.
 Was ich euch sagen kann schlagen die selbstgemachten in fertigen um lääääänngen.
Nie wieder kommen mir fertige ins Haus!!!

So und jetzt husch husch ab zum Rezept dieser Leckereien.. ;-)
und
Afiyet olsun! (Mahlzeit)


Mittwoch, 8. Juli 2015

Bulgursalat

Frisch und schnell auf dem Tisch


...ist dieser leckere Bulgursalat.
Bulgur ist schnell und einfach zuzubereiten und macht außerdem lange satt, da er viele Ballaststoffe enthält.
Dieser erfrischende Salat darf auf keiner Grillparty fehlen. 
Als Grillsauce dazu passt ein Joghurt-Dip gewürzt mit frischer Minze, etwas Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
Auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch ist er soo gut!!

Dienstag, 7. Juli 2015

Herzhaftes Pinwheel

Einfach lecker 

 

Zum Abendbrot sollte es diesmal etwas herzhaftes geben, also wurde es ein herzhaftes Pinwheel. 
 Vielleicht kennt der ein oder andere von euch Pinwheel's schon?
 Dabei handelt es sich um Brote, die aus geschichteten Teigstücken bestehen und in einer runden Backform gebacken werden. 

 Ich möchte euch heute eine herzhafte Variante vorstellen, die mediterran angehaucht ist.
Es ist einfach eine super Beilage zum Salat aber auch zum Grillen eine spitzen Idee.
Vor allem weil man sogut wie alles darin verarbeiten kann.

In meinem findet ihr ein selbgemachtes Pesto aus Mandeln, Basilikum, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Artischocke einfach lecker! 
Auch im Teig findet sich das Basilikum wieder, aber seht einfach selbst...


Freitag, 3. Juli 2015

Sommerküche für Genießer


Vegetarisch gefüllte Paprika mit Limetten-Zwiebel-Raita

 

Jetzt ist der Sommer da und zwar mit voller Wucht! 
Da habe selbst ich als leidenschaftliche Hobbyköchin keine große Lust, länger als nötig in der Küche zu stehen. 
Die letzten Tage könnte ich mich nicht einmal in die Küchen bewegen, so heiß war mir.
Wir haben unsere Wohnung auch noch unter dem Dach (gefühlte 45 Grad) ;-) buuhhh..
 
Geht es euch auch so?
Bitte sagt ja ;-)
Doch gerade an heißen Tagen tut eine leckere und frische Mahlzeit besonders gut. 
Darum habe ich mich gestern in die Küche bemüht und diese wirklich schnellen und lecker, gefüllten Paprika gezaubert.

Ich sage nur leichte Küche, mit bomben Geschmack: 
In der Veggie-Füllung stecken Bulgur, Lauch und würziger Schafskäse.
Durch die Limetten-Zwiebel-Raita bekommt das Gericht noch eine angenehm Frische.